丁香醇(α-caryophyllene alcohol)， 一种萜，分子式C15H26O。存在于Cedrusatlantica中。熔点117℃，［α］D0°。丁香醇为一饱和三环化合物。丁香醇可由蛇麻烯经酸处理得到，并已能合成。
